Rezept des Monates JANUAR ´2022

 

Currygeschnetzeltes mit Schweinefleisch oder Geflügel

 

Zutaten

600g    Scheinefleisch oder Geflügel 

3EL     Pflanzencreme ( z.b. Rama ) 

75 g     Ungesalzene Cashewnüsse 

2-3 EL  Currypulver 

2          Bananen 

250ml  Sahne 

Salz,Pfeffer   

 

Zubereitung

Das gewählte Fleisch schnetzeln (In ca. 5cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden) und in 2 Portionen in einer Pfanne in der Pflanzencreme anbraten. Die gesamte Menge Fleisch mit den Cashewkernen in die Pfanne zurückgeben und mit dem Currypulver nach Geschmack bestreuen. Alles zusammen unter Rühren und einmal ca. 3 Minuten erneut anbraten, so das das Currypulver gut verteilt ist.

Nach dem vorherigen Schritt, die Banane geschält und in Scheiben hinzugeben, langsam und vorsichtig umrühren, das Currygeschnetzeltes mit Sahne ablöschen.

Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.   

Empfehlung

Dazu passen perfekt Spätzle. 

Dauer & Werte

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten  Pro Portion: 27 g F. 38 g E.25g KH  Pro Portoin 496 kcal