Nährwerte pro Portion

xxx Kcal / xxx g Eiweiß / xxx % Fett / xxx Kohlenhydrate

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten

Koch- & Backzeit ca. 25 Minuten

Gesamtzeit ca. 55 Minuten

1. Die Nüsse grob hacken und in einer Schale bereithalten.
2. Die Birne putzen, in Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen, den Saft in eine Schale mit Wasser geben und die Birnenwürfel dazu geben.
3. Den Blätterteig ausrollen, die Speckscheiben in die Mitte legen und rundherum Platz lassen.
4. Den würzigen Gorgonzola g.U., die gehackten Nüsse und die Birnenwürfel darauf geben.
5. Mit Pfeffer und Thymian abschmecken.
6. Mit einem scharfen Messer den Teig rechts und links von der Füllung schräg schneiden.
7. Das Anfangsstück des Teigs über die Füllung klappen und Teigstreifen abwechselnd über Kreuz darüber legen.
8. Für die Oberseite Milch und Eigelb verquirlen und den Zopf damit bestreichen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20 - 25 Minuten backen.
10. Den Blätterteigzopf lauwarm servieren.

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