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Rezept des Monates JULI ´2022

Zucchini Pizza Happen

VIELEN DANK AN DIE WEBSITE: WWW.CHEFKOCH.DE

 

  

Zutaten (2 Portionen)

  • 2 EL Tomatenmark
  • 1,5 EL Wasser
  • 1 Prise Salz & Pfeffer
  • 0,25 TL Oregano
  • 0,25x gehackte Zwiebel
  • 1x Knoblauchzehe gehackt
  • 50cm Große Zucchini
  • Nach Bedarf Geriebenen Käse (z.B. Gouda o. Parmesan)
  • Nach Bedarf Cocktailtomaten in Scheiben geschnitten
  • Nach Bedarf Extra Oregano
  • Nach Bedarf Olivenöl zum Anbraten der Zucchini

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten

Koch- / Backzeit ca. 15 Minuten

Gesamtzeit ca. 45 Minuten

 

  1. Für die Tomatensauce wird das Tomatenmark, Wasser, Salz, Pfeffer, Oregano, Zwiebeln & Knoblauch vermischt und erst mal zur Seite gestellt.
  2. Die Zucchini wird gewaschen und in ca. ½ cm dicke Scheiben geschnitten. In etwas Olivenöl werden die Scheiben dann ca. 1 Minute von jeder Seite angebraten.
  3. Anschließend werden die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt und mit der vorbereiteten Tomatensauce bestrichen. Dann kommen noch der Käse, die Tomatenscheibchen und der getrocknete Oregano darauf und das Blech wird bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 5 - 6 Minuten in den vorheizten Backofen gegeben.
  4. Fertig sind die kleinen Zucchini-Pizza-Happen. Sie schmecken kalt wie auch warm sehr gut.

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